Blog › Dominicaanse Republiek
ETEN
Wat ik echt eet in de Dominicaanse Republiek
Vergeet de top-10-lijstjes. Na al mijn reizen draait mijn Dominicaanse eetleven om drie dingen: gefrituurde kip bij de chino, empanadas op straat, en twee fruitkraampjes die ik nooit oversla.
Selçuk Değer
13 juni 2024 · 3 min leestijd
Natuurlijk heeft de Dominicaanse Republiek zijn beroemde gerechten — daar kom ik zo op. Maar als ik eerlijk ben over wat ik er echt eet, is het een veel korter lijstje. Drie dingen, steeds opnieuw.
Pica pollo bij de chino
Elke Dominicaanse stad — zelfs de kleinste — heeft een Chinees-Dominicaans restaurant, en ze serveren allemaal het favoriete comfortfood van het land: pica pollo, krokante Dominicaanse gebakken kip, met tostones — twee keer gebakken bananenschijfjes — ernaast. Het is goedkoop, het is overal, en het is altijd lekker. Als ik onderweg ben en honger heb, zoek ik niet eens meer naar alternatieven. Vind de chino, bestel de pica pollo, klaar.
Empanadas en yaniqueques
Mijn vaste streetfood: empanadas — ik ga voor die met ei — en yaniqueques, het krokante gebakken platbrood dat meekwam met migranten van de Engelstalige eilanden (“johnny cakes”, zeg het snel in het Spaans). Het lekkerst staand gegeten, het liefst bij een strand, het liefst met een tweede al besteld.
Het echte Dominicaanse dieet — zonder witte tafellakens.
De fruit kraampjes
De fruitkraampjes Dit is het deel dat ik het meest mis als ik thuis ben. Verse fruitsalade van een kraampje kost bijna niets en smaakt naar het land zelf. Ik heb twee vaste adressen: één kraampje in Las Terrenas, en één plek langs de weg in Santo Domingo — eigenlijk een truck die elke ochtend volgeladen aankomt en tegen de avond uitverkocht is. En op beide plekken speelt altijd muziek — salsa, bachata, merengue — want natuurlijk. Als je met mij op reis bent, stoppen we daar. Niet onderhandelbaar.
“Tegen de avond is de truck leeg.”
Natuurlijk is er meer — la bandera (rijst, bonen, vlees: de dagelijkse lunch van het hele land), mangú bij het ontbijt, sancocho als je het geluk hebt ervoor uitgenodigd te worden. Maar die drie hierboven? Dat is mijn echte Dominicaanse dieet.
Tijdens de Reis
We eten waar de locals eten
De chino, de comedor, de fruittruck — op een Al Ritmo-reis zijn dit de lunchstops. Neem je eetlust mee.
